Ternera rustida al Vino tinto

Publicado por: Jose Francisco En: Recetas con jamón y vino En: jueves, octubre 13, 2016 Comentario: 0 Visitas: 130

Ternera rustida al Vino tinto

Receta de Paqui Luque:

Hola amigos hoy quiero compartir con vosotros mi receta de ternera rustida al vino tinto, es fácil y esta  deliciosa.

Ingredientes y elaboración 

Ingredientes:

1 kilo de redondo de ternera.

4 cebollas.

1 tomate rojo.

6 dientes de ajo.

1 vaso  de vino tinto, pero ojo cuanto más bueno sea el vino mejor, la equivocación de la gente es pensar que cualquier vino sirve y no lo se por experiencia propia.

1 cucharadita de tomillo molido.                          

Sal  aceite y pimienta.      

                                    

Elaboración:

 

En una cazuela echar el aceite, más o menos unos 200 cl.

Cuando esté el aceite en su temperatura echar la carne la cual ya está salpimentada.

1. Cuando la carne este dorada, no es necesario que este muy echa como quien dice solo sellada.

2. Coger una bandeja que pueda ir al horno y pasar la carne.

3. En el mismo aceite rehogar las cebollas, tomate, ajos, si veis que es un poco escasos de aceite echáis un poco más.

4. Añadir la cebollas y demás ingredientes a la carne, mover un poco para que se mezcle bien.

5. El horno ya estará  precalentado a alta temperatura, bajar el termostato cuando metáis la carne, yo la he cubierto con papel de aluminio, para que no se reseque..

6. Dejar a una temperatura media durante  unos 35  o 40 minutos, echar el vaso de vino  el tomillo, yo rectificar de sal.

7. Y ya por último dejarlo unos 20 minutos  mas en el horno ya destapado sin papel para que se dore, cortar en frío, nunca en caliente. 

 

Buen provecho amigos 

Y si por supuesto siempre  regado con un buen vino.

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